無錫市茶文化旅遊開發探討

論文類別:經濟學論文 > 地方戰略論文
論文標簽:旅遊開發論文 中國茶文化論文 旅遊文化研究論文
論文作者: 楊舒舒
上傳時間:2010/3/1 15:22:00

  摘要:茶文化旅遊是指茶業資源與旅遊進行有機結合的一種旅遊方式。茶文化雅俗共賞,具有廣泛的社會性。無錫有著悠久的茶文化歷史,具有開發茶文化資源的獨特優勢。深入挖掘無錫茶文化蘊涵,不斷豐富無錫茶文化旅遊產品,必將大大提升無錫市的旅遊價值和觀賞價值,從而促進無錫市經濟的發展。
  關鍵詞:茶文化;旅遊;開發
 
  1 茶文化旅遊資源具有的價值
  
  (1)文化價值。茶文化特征較鮮明,有著豐富的茶史、茶掌故、茶傳說,為現代人對茶文化研究留存了大量資料。
  (2)經濟和社會價值。茶文化旅遊的一個先決條件是茶產業有著巨大的經濟潛力。無錫的產茶有著悠久的歷史。近年來杭州大力發展茶葉產業。茶文化資源的社會功能也日趨明顯,主要表現在發揚傳統美德、展示文化藝術、修生養性、陶冶情操,促進社會文明和進步以及推進經濟貿易展示茶文化對提高人們生活質量,豐富文化生活的作用明顯。
  茶文化具有知識性、趣味性和康樂性,品嘗名茶、茶具、茶點,觀看茶俗茶藝,都給人一種美的享受。茶文化可以促進開放,推進國際文化交流。由於茶文化旅遊本身就直接面向了市場,它所起到的龍頭作用、關聯帶動作用等把茶旅線路、茶旅景點景觀、茶品購買、茶食餐飲、茶會娛樂、茶旅住宿等項串連起來,形成文化旅遊為核心的茶旅消費,豐富了旅遊內容,有利於形成無錫茶文化旅遊的良好環境與氛圍。
  
  2 無錫茶文化旅遊資源的獨特優勢
  
  2、1 無錫茶文化之茶區
  無錫最大的茶區是宜興茶區。宜興茶區存在於得天獨厚的自然環境。
  地勢:宜興東南為浙江天目山支脈,西南為安徽黃山支脈,兩山相接成圓屏,形成宜興南部群山多見界,一般高度都不超過300米,形成了特殊的小區氣候,特別是山界地形雨量較多。因此,鮮葉內有效成份——氨基酸含量較高,而氨基酸是形成茶葉鮮爽的主要物質,使制成綠茶的滋味特別鮮醇。
  土壤:茶園土壤以夾有風化碎石為最好,有利於報水凈土,而黃粘土為最差。宜興茶區的土壤多為香灰土、烏沙土、紅礫土或黃泥土。這些土壤酸性度較高,肥力稍高,耕作層的有機質含量約有1.04%—2.56%,並含有微量的氧化鐵等,並且土壤疏松,結構良好,保水、保肥、保土性尚好。導致鮮葉原料的水溶物和葉綠素的含量略多,制成綠茶色翠味濃,經久耐泡,成為佳品。
  植被:宜興茶區有以馬尾松和毛竹為主的針葉樹和闊葉樹的林帶,形成了山地的“綠色長城”。這樣就形成林區特有的小氣候,即比無林區冬暖夏涼,夜雨多,風力小,日照弱。使茶樹生長有適宜的環境,促進葉葉綠索和可溶性氮的形成,從而提高了綠茶的品質。
  氣候:宜興東臨太湖,茶山樹林成蔭,空氣濕度較大。這樣日光照射到茶區時被水汽折射成漫光,使茶葉的光合作用循序漸進,有利於氨基酸和咖啡堿的積累,並且鮮葉持嫩性較好。這樣就使制成的綠茶形美味佳,視為珍品了。
  
  2、2 無錫茶文化之茶水——無錫惠山泉
  惠山泉,又名漪瀾泉,位於無錫市錫惠公園內,為唐大歷元年至十二年(公元766—777)無錫令敬澄所開鑿。迄今已有一千二百多年歷史;因茶聖陸羽曾親品其昧,故又一名陸子泉。相傳唐代陸羽評定了天下水品二十等,惠山泉被列為天下第二泉。隨後,劉伯芻、張又新等唐代著名茶人又均推惠山泉為天下第二泉,所以人們也稱它為“二泉”。
  具有關化驗資料顯示,惠山泉水所含礦物質有鈣、鎂、碳酸鹽等及微量氡氣,表面張力大,水高出杯口數毫米而不溢,水質清澈透明而無任何有害物質,與世界衛生組織及美、日等國家的飲用水水質相比較,確系當今世界飲用水中之佼佼者。當然無錫茶文化中還有“茶具”,宜興的紫砂壺在全國都有名的。
  
  2、3 無錫茶文化之名茶
  (1)無錫毫茶。無錫毫茶是20世紀70年代末研制成功的創新名茶,產於太湖之濱的無錫市郊。這裏丘陵起伏,群山環抱,山上樹木茂密,郁郁蔥蔥,山下太湖碧波蕩漾,雲霧彌漫。無錫毫茶品質特征:外形肥壯卷曲,身披茸毫,香高持久,滋味鮮醇,湯色綠而明亮,葉底嫩勻。
  (2)太湖翠竹。太湖翠竹主要產地在無錫市八士鎮山林茶果場、雪浪鎮向陽林場、藕塘鎮七一林場、張涇茶林場、茶橋東郊林場和無錫胡埭劉糖茶場。上述茶林場環境優雅,山脈秀麗,具有生態優勢。太湖翠竹是20世紀80年代後期創作的名茶,最早是手工制作,1994年引進多功能茶機機械加工。太湖翠竹品質特征:萬型風格獨特,扁似竹葉,色澤翠綠油潤。內質滋味鮮醇,清香持久,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻整。
  除了“無錫毫茶”和“太湖翠竹”這兩只地產茶的“當家花旦”,發現在全國的名茶榜上還有“陽羨雪芽”、“竹海金茗”等無錫茶,這裏不再一一介紹。
  
  3 無錫茶文化旅遊開發的意義
  
  3、1 茶文化旅遊順應當代旅遊趨勢,倡導了健康生活
  茶文化作為一種旅遊資源,其開發符合當今旅遊市場需求變化的潮流。茶文化本身是一種十分高雅的文化產品。作為旅遊資源,其高層次性是很明顯的。這種消費追求的是最大限度的精神上的滿足和愉悅。茶又是健康飲品,具有較多的藥用價值,是遊客在旅遊途中的最佳選擇。因此,茶文化旅遊資源的開發將牽引旅遊業的發展更上一個檔次。 免費論文下載中心 http://www.hi138.com   3、2 弘揚祖國茶文化
  茶文化旅遊可讓遊人在美的享受與遊的樂趣中,學習和體味中國文化的優秀傳統,感受當代茶人莊晚芳先生提倡的“廉、美、和、敬”中國茶德,起到教育國人、促進茶文化復蘇與繁榮,增強民族自豪感的作用。借“茶”之名,弘揚民族文化之實。在良好的宏觀背景中。茶與文化的交融,實物與理念的結合,使茶文化成為無錫重點旅遊文化資源之一。
  
  3、3 利用茶文化旅遊振興茶產業。帶動經濟發展
  通過茶文化旅遊可以增加經濟收入和外匯收入;提供就業機會,安排剩余勞動力;帶動其他相關產業的發展;加強本地區與外地區的文化,促進地區文化的發展,增強人們的精神文明意識。
  
  4 無錫茶文化旅遊開發策略
  
  4、1 政府的正確引導
  政府的引導主要集中在:第一,茶文化旅遊的宏觀規劃。組織專家論證發展方向和發展目標,進行茶文化旅遊資源本底調查評價和市場分析。第二,政策傾斜;第三,資金支持。茶文化旅遊的開發、運作需要的資金投入可以從政府財政投入、企業資金註入、社會集資、社會捐款等方式獲得;第四,宣傳促銷。對外政府牽頭以好客文化為標誌大打茶文化旅遊品牌。對內,要求從業人員學習茶文化,在行動上體現茶文化精神,營建和諧、健康的投資平臺和極具吸引功能的旅遊環境。政府的正確引導、宏觀調控可以避免造成資源、資金、人力、市場的浪費。可以有效控制開發的數量和規模,避免盲目開發,以及開發中的無政府狀態下市場混亂、惡性競爭、質量下降等造成的對旅遊地形象的破壞。
  
  4、2 挖掘無錫茶文化的內涵,不斷豐富和完善茶文化旅遊產品
  茶文化內涵十分豐富,形式多樣,旅遊從業人員只有不斷提高自己的素質,深入挖掘其文化蘊涵,才能不斷豐富茶文化旅遊產品,提高茶文化旅遊產品。茶文化旅遊形式多樣,如可推出茶鄉尋根訪祖遊、茶文化學習考察遊、茶民俗風情遊、茶保健遊、茶鄉生態遊、茶節慶遊、茶藝表演欣賞遊、名優茶采嘗遊、茶具生產工藝遊等其他形式的茶文化旅遊。在做好市場細分的基礎上,根據遊客需求和偏好,不斷調整和組合出令旅遊者滿意的旅遊線路和產品。如青少年旅遊者渴望冒險,追求刺激,求知欲強,可針對他們推出以山水生態遊為主題的茶鄉夏令營活動;對中老年旅遊者,則應以休閑度假保健為主,為他們創造機會,體會茶文化所追求的淡泊心誌、情景和諧的意境,讓身心得到徹底放松;針對假日休閑旅遊興起以及人們對新茶喜愛,可選擇距離適當的產茶區,組織“新茶采、嘗、購”為主要內容的一日、二日遊等。在培育新資源方面,可以將茶文化、茶旅遊與茶產業有機結合,進行科學規劃設計,開發新型旅遊產品,由政府引導和協助一兩家現有條件較好的茶館,朝著精致和藝術化的方向發展,使旅遊與茶文化良性互動,實現雙贏。
  
  4、3 從法律、法規、制度上建立健全無錫茶文化旅遊健康發展的社會機制
  無錫茶文化旅遊開發中亟待整治和規範的是茶葉市場和旅遊市場。提質增效是旅遊市場普遍需要解決的問題。目前無錫的茶葉品種以“太湖白茶”、“太湖翠竹”、“無錫毫茶”、“碧螺春”等為主,茶葉市場良莠不齊,至今仍沒有統一的國家標準,在無錫的茶葉批發市場、超市、百貨商場、茶葉店、煙酒店,很容易看到真假難辨的地產名茶,經營秩序紊亂缺少規範。
  由於無錫城區茶場的規模普遍較小。知名茶場出產的名茶都供不應求,不甘心以低價出售給經銷商,將利潤拱手讓給他人。所以較有名氣的茶場都采取直銷模式,直銷占正宗地產名茶銷售總量的九成以上,宜興地區的不少茶場也采取直銷模式,這樣就加劇了地產名茶銷售競爭,受其影響,名茶價格被壓低,茶場和茶葉經銷商的利潤都被壓低。在利益驅動下,部分茶場還售賣假茶。目前,假冒地產名茶的行為已十分猖獗。而這種現象顯然還沒有引起足夠的重視。有關部門對假茶的打擊力度不夠,而行業內部自律不夠。
  無錫名茶應向資源整合的方向發展,首先要搭建一個整合名茶資源的強力平臺。有了這個平臺,才可以對無錫名茶進行統一標識。標識的作用在於防偽。統一標識後,還要兼顧各家茶場的利益,給予相應的生產配額。這就需要各有關部門聯合打假,不讓假名茶有生存的機會。無錫名茶資源整合可以借鑒“安吉白茶”的模式。幾年前,安吉的白茶品牌也比較雜亂,市場競爭無序,白茶價格也不高。資源整合後,“安吉白茶”使用統一的包裝盒,每家茶場只能使用規定的包裝盒,否則就被認定為假茶。只要做到引導有方、行業自律規範,無錫名茶也可以做響自己的品牌。茶市場作為無錫茶文化旅遊開發過程中的重要市場,急需制定國家法律、地方法規以及強有力的行業規章制度來規範市場,以此正本清源,樹立無錫品牌,多出產品、多出精品、多出名品。
  
  

參考文獻


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