關於成本管控:告別“生意” 走向精益

論文類別:會計審計論文 > 成本會計論文
論文作者: 王騰
上傳時間:2012/3/22 11:35:00


  早在幾年之前,美容服務行業就被視為将成為房地產、汽車、電子通訊、旅遊之後的第五大消費熱點。實際上也的確如此,近几年國內的美容及相关市場一直保持15%以上的增長速度。2008年金融危機給全球美容業帶來了徹骨的寒冷,導致大多數主要依賴歐美市場的化妝品公司銷售業績下滑。不過中國市場卻“風景這邊獨好”,以23.8%的速度高歌猛進,實現工業總產值近3200億元,行業利潤以37.9%的速度增長。
  中國美容市場的巨大潜力,不僅吸引了諸如自然美、現代美容、莎莎國際、修身堂等國際品牌的不斷強勢加入,也使得本土品牌呈現遍地開花之勢。南京美的世界也是其中的逐力者之一。“我們打算在2014年和2015年完成上市。” 南京美的世界纖體SPA國際連鎖機構董事長謝璞若這樣說。美的世界成立於1994年,總部注冊於香港。這家歷時近20年的公司,依然走在優化管理的路上。
  轉變盈利模式
  作為中國SPA行業的十佳企業之一,從1994年創立至今,美的世界已經被打造成江蘇省唯一一家集美容、纤體、SPA和專業咨詢、管理、教育為一體的集團化公司,目前擁有10余家連锁直營店,2012年計劃新增連锁店總數能達到60家。對於同質化競爭激烈的美容SPA行業,謝普若認為美容業發展到一定規模,贏利點必須發生轉变。
  在诸如餐飲連鎖等不斷遭遇挑战之際,美容、美發、美甲、SPA等本土服務業連鎖以非常迅速的生長速度崛起。但是雷同的盈利模式,客戶的不穩定性和員工的頻繁流動,使得很多帶有浓重的小本生意色彩的連鎖服務业在連鎖店上升到一定数量時遭遇了經營瓶頸。
  謝璞若告訴我們,“其实連鎖服務行業跟其他連鎖行業在本質上是不同的,以美容院連鎖為例,當店鋪和连鎖規模都很小時,我們的盈利模式可能是‘營業額主要依靠护膚美容產品的銷售’;但當行業演進到開大店、大型連鎖的时候,盈利模式就需要‘依靠護理、按摩、纖體等服务收費,以及提供一種休閑放松和社交的空間’,服务型連鎖企業的眼光,需要從物質層面挪開,轉向消費者所註重的精神層面。”
  伴隨盈利模式的轉變,總部的功能也被放大,從原來單一的產品配送、人才培訓,到现在的企業文化輸出,品牌塑造,在高附加值上爭取差異化經營空间。
  連鎖服務業的總部需要具備梳理整個組織框架的能力,做到各有所長各有所施,通過整合各方資源,實現組織目標利益的最大化,對整個機構有一個詳實、真切的掌控。通過對制度流程的梳理及對管理體系的完善,總部要將管理工具更加細化更有針對性,這樣更有助於總部管控直營機構,同時減少煩亂管理工作的弊端,全部實現考核制和数字化管理。此外還要通过對崗位的調整以及為員工提供常年的輔導培訓,推動一些有能力的員工發揮其專長,實現自己和企业的共同價值,拉近员工與企業的距離,突出人性化管理的理念;在資金管理上,尤其需要完善現金流預算管理制度。
  谢璞若強調,只有這樣才能使連鎖经營總部管理職責實現發展理念明確化、運作模式明了化、後勤保障系統順暢化、研發能力持續化,資金管理精細化。 轉貼于 免費論文下載中心 http://www.hi138.com   強化管理
  2010年,自然美这家做了近40年的家族企業,在幾個月內完成了彻底的“去家族”化:從公司的股權結構到高管團队的重組。除了多家族式管理少職業经理人的問題之外,投資唯美度的揚子資本也曾表示,不能標準化是很多連鎖企業擴張的瓶頸。
  對於以直營為主的美的世界來说同樣面臨管理上的難題。有人將现金流充沛的美容連鎖店形容為等於開“美容銀行”。這並不夸張,美容行業通過預售美容套餐的營銷方式,獲得了與銀行“吸儲”一樣的功能,使其能夠將客戶預付款滾存和集中使用,以支持企業的運營和扩張。這種“類金融特性”使得美容連鎖機構可以在没有外部金融資源的支持下擴張,且每年底賬面均有大額銀行结存及現金。但是往往這種情況下,反而蘊藏著巨大的風险。而且由於連鎖企業的分支機構較多且分散,財務管理和規范的難度較大,所以其財務規范問題也較易受到監管部門的特别關註。
  美的世界財務總監李恩軍表示,美容連鎖企業一般有兩個財務問題,一是財務制度的不規範,另一方面則是為偷逃稅所產生的财務造假問題。在財務制度方面,連锁企業通常存在會計核算不統一、會計政策運用不正確、会計憑證不合規等問題。而且還多存在不開或少開發票、少計收入、多計成本以及账外賬等現象。對於即將運作上市的企業來說,這兩点更是亟待解決的。
  李恩軍強調,要想管控好風險關鍵是要對现金、銀行存款、應收賬款、应收票據、存貨等都建立基本資金管理制度。只有這樣,管理者才能對連鎖店的實際情況了如指掌,也才能打通這條支撑連鎖服務業不斷發展壯大的資金鏈条。
  雖然並“不缺錢”,但李恩軍強調現金管理仍是財務管理的第一要任。“目前對現金管理的目的是要在確保現金生產的同時,盡可能節約現金業務,減少現金持有量,將閑置的現金投資,以便獲得更多的投資回報。”
  對於美容SPA這個行業來說,管理現金流的基本原則之一是要有一個穩定的收入,還要建立完善的現金流預算管理制度,包括总預算和日常預算。其實美容院的日常管理模式並不復雜,現金業績來源包括會员卡業績以及部分客人購買療程、产品及單次護理所支付的現金。“现金流為正,這絕對是好事;但是由於很多消費屬於預付費,所以也会有現金流為負的時候,但并不意味著當期利潤为負。所以做好預算管理是服務行業現金流管理的重中之重。”
  在李恩軍看來,優化現金流管理流程對財務管理更具實戰性。服務行業從業人員素質普遍不高,所以一些硬性的執行標准和指標在外人看來可能有些教條,但是對於規範企業的运營和財務管理卻異常重要。主要方法是通過制度規範涉及現金流的組織、崗位、授權及辦理現金收支業務的內控手續與程序来進行管控。比如建立非常詳細的顧客跟蹤表、訂貨表、领用產品表(院裝、非賣品)、庫存明細表、每月護理項目次數統計表、每月產品消耗總計算表以及美容師晋升期間工作報告表、美容師測試評分表、美容師每月銷售計劃表、美容師每月工作成績表、美容師業績表、美容師排班表等等。
  “除此之外,加強應收賬款管理以及加強存货管理減少流動資金占用等也對有效的現金流管理起著很大的作用。”李恩軍表示,即將開啟资本行程的美的世界將在管理上更加重視和嚴謹。 免費论文下載中心 http://www.hi138.com
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