生活中的化學知識

論文類別:理學論文 > 理學相關論文
論文標簽:化學教育論文
論文作者: 趙小剛
上傳時間:2010/6/21 8:36:00

  摘要:化學與人們生活息息相關,從日常生活中可以積累很多的化學知識,從而加深學生對所學知識的理解,提高對化學學習的興趣。
  關鍵詞:生活;化學知識;體會
  Absrract: Chemistry is closely related to our life. We can learn many chemistry knowledge from our daily life. In this way the students may have a better understanding of what they have learned, and their interests for chemistry will increase .
  Key words: life; chemistry knowledge; understanding

  
  隨著生產力的發展,科學技術的進步,化學與人們生活越來越密切。有效引導能增加學生學習的興趣。下面是本人教學過程中的一點體會:
  
  1日日相伴的化學品——食鹽、碘化合物
  
  我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉,這是人們生活中最常用的一種調味品。但是它的作用絕不僅僅是增加食物的味道,它是人體組織的一種基本成分,對保證體內正常的生理、生化活動和功能,起著重要作用。Na+和Cl-在體內的作用是與K+等元素相互聯系在一起的,錯綜復雜。其最主要的作用是控制細胞、組織液和血液內的電解質平衡,以保持體液的正常流通和控制體內的酸堿平衡。Na+與K+、Ca2+、Mg2+還有助於保持神經和肌肉的適當應激水平;NaCl和KCl對調節血液的適當粘度或稠度起作用;胃裏開始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及膽汁裏的助消化的化合物,也是由血液裏的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外,適當濃度的Na+、K+和Cl-對於視網膜對光反應的生理過程也起著重要作用。
  碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物,在實驗室中是重要試劑;在食品和醫療上,它們又是重要的養分和藥劑,對於維護人體健康起著重要的作用。碘是人體內的一種必需微量元素,是甲狀腺激素的重要組成成分。正常人體內共含碘15 mg~20 mg,其中70%~80%濃集在甲狀腺內。人體內的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通過形成甲狀腺激素而發生。因此,甲狀腺素所具有的生理作用和重要機能,均與碘有直接關系。人體缺乏碘可導致一系列生化紊亂及生理功能異常,如引起地方性甲狀腺腫,導致嬰、幼兒生長發育停滯、智力低下等。
  
  2人生五味子之一 ——醋(酸)
  
  醋的化學名字叫乙酸,分子式為CH3COOH。醋不僅是一種調味品,而且還有很多用途:①在烹調蔬菜時,放點醋不但味道鮮美,而且有保護蔬菜中維生素C的作用(因維生素C在酸性環境中不易被破壞)。②在煮排骨、雞、魚時,如果加一點醋,可以使骨中的鈣質和磷質被大量溶解在湯中,從而大大提
  高了人體對鈣、磷的吸收率。③患有低酸性胃病(胃酸分泌過少,如萎縮性胃炎)的人,如果經常用少量的醋作調味品,既可增進食欲,又可使疾病得到治療。④在魚類不新鮮的情況下,加醋烹飪不僅可以解除腥味,而且可以殺滅細菌。⑤醋可以作為預防痢疾的良藥。痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼,所以在夏季痢疾流行的季節,多吃點醋,可以增加腸胃內殺滅痢疾病菌的作用。⑥醋還可以預防流行性感冒。將室內門窗關嚴,將醋倒在鍋裏漫火煮沸至幹,便可以起到消滅病菌的作用。⑦擦皮鞋時,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久。⑧銅、鋁器用舊了,用醋塗擦後清洗,就能恢復光澤。⑨殺雞鴨前20min,給雞鴨灌一些醋,拔毛就容易了。⑩衣服上沾染了水果汁,用醋一泡,一搓就掉。○11用醋浸泡暖水瓶中的水垢,可以達到除垢的目的。○12夏天毛巾易發生黴變而出異味,用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。
  
  3自願吸食的毒藥——香煙
  
  從化學角度介紹一下吸煙過程中產生有害成分的結構、性質及危害。香煙點燃後產生對人體有害的物質大致分為六大類:①醛類、氮化物、烯烴類,這些物質對呼吸道有刺激作用。②尼古丁類,可刺激交感神經,引起血管內膜損害。③胺類、氰化物和重金屬,這些均屬毒性物質。④苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質。這些物質均有致癌作用。⑤酚類化合物和甲醛等,這些物質具有加速癌變的作用。⑥一氧化碳能減低紅血球將氧輸送到全身去能力。最近日本學者研究表明,煙霧中還含有迄今為止已知物質中毒性最強的化合物“二惡英”。 免費論文下載中心 http://www.hi138.com   4學習的助手——筆
  
  4.1鉛 筆
  鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的,當摻入粘土較多時鉛筆芯硬度增大,筆上標有Hard的首寫字母H。反之則石墨的比例增大,硬度減小,黑色增強,筆上標有Black的首寫字母B。
  4.2圓珠筆
  油墨是一種粘性油質,是用胡麻子油、合成松子油(主含萜烯醇類物質)、礦物油(分餾石油等礦物而得到的油質)、硬膠加入油煙等調制而成的。在使用圓珠筆時,不要在有油、有蠟的紙上寫字,不然油、蠟嵌入鋼珠沿邊的銅碗內影響出油而寫不出字來,還要避免筆的撞擊、曝曬,不用時隨手套好筆帽,以防止碰壞筆頭、筆桿變型及筆芯漏油而汙染物體。如遇天冷或久置未用,筆不出油時,可將筆頭放入溫水中浸泡片刻後再在紙上劃動筆尖,即可使用。
  4.3鋼 筆
  筆頭用各含5%~10%的Cr、Ni合金組成的特種鋼制成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強,不易氧化,是一種不銹鋼,該種筆的抗腐蝕性能好,但耐磨性能欠佳。
  
  5生活中得力助手
  
  5.1除去衣服上的汙漬
  下面向您介紹幾種常見汙漬簡易的除去方法:①汗漬:方法一:將有汗漬的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會,然後再用肥皂洗滌。方法二:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解後,將有汗漬的衣服放在裏面浸泡一會,然後反復揉搓。②油漬:在油漬上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)揮發完後油漬也會隨之消失。③藍墨水汙漬:方法一:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解後,將有藍墨水汙漬的衣服放在裏面浸泡一會,然後反復揉搓。方法二:將有藍墨水汙漬部位放在2%的草酸溶液中浸泡幾分鐘,然後用洗滌劑洗除。④血漬:因血液裏含有蛋白質,蛋白質遇熱則不易溶解,因此,洗血漬不能用熱水。方法一:將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會,然後搓洗。方法二:將蘿蔔切碎,撒上食鹽攪拌均勻,10min之後擠出蘿蔔汁,將有血漬的部位用蘿蔔汁浸泡一會,然後搓洗。
  5.2水壺巧除垢
  將空水壺放在火上,燒幹水垢的水分,看到壺底水垢有裂紋時,將壺迅速取下放到冷水中,壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來。
  在燒水的壺中放一團口罩布,水垢會被口罩布吸附,壺上就不易結水垢了。
  燒水的壺中有了水垢,可放入一些醋,再加水,燒開一會兒,水垢可除去。
  用鋁壺燒水時,放一小勺小蘇打,燒沸10 min,水垢可除去。
  5.3快速膨脹饅頭
  在面粉中加入適當的白醋(CH3COOH)和蘇打(Na2CO3)使之產生二氧化碳氣體使饅頭膨脹,松軟可口。化學反應請大家想一想?
  此外,通過高中化學理論中,還可鑒別“真絲”與“人造絲”,鑒別真假金銀、食品中的防腐劑、酒精和苯酚的消毒作用等。
  總之,生活中處處有化學。關鍵在於我們是否留心觀察,在生活中學習到知識。今後,讓我們繼續為“高中的化學理論在生活中應用”累積知識。
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