嶽西縣白帽鎮油茶產業發展現狀及對策

論文類別:理學論文 > 農林學類論文
論文作者: 劉曦
上傳時間:2010/12/12 10:04:00

  摘要介紹了油茶發展的前景,分析了嶽西縣白帽鎮油茶產業的發展現狀,闡述了其存在的問題,如規模較小、品種老化、單產低、技術含量低等問題,提出了擴大基地規模、加強技術培訓與加大宣傳力度、加強資源和資金的整合、爭取農業保險的突破、壯大協會等對策,以促進油茶產業又好又快地發展。
  關鍵詞油茶產業;發展現狀;存在問題;對策;安徽嶽西;白帽鎮
  
  油茶樹屬山茶科山茶屬,是一種野生木本油料植物,四季長青,一般生長在遠離城市的深山,不受化肥農藥的汙染[1]。其種子為黑褐色,榨出的油為茶油,是真正的純天然綠色食用油。油茶唯我國特有,與油橄欖、油棕、椰子並稱為世界四大木本油料植物。在我國湖南、江西、廣西的油茶產量占全國產量的70%左右,安徽省發展相對較慢,結合對白帽鎮油茶產業的調查分析,就油茶產業的現狀作如下報告。
  1油茶產業的發展前景
  1.1油茶的功能
  油茶在我國的人工栽培有2 000多年的歷史,人們食用茶油多年,但對它的優良品質一直認識不足。直到20世紀中期,經國內外一些權威科研機構檢測確認,油茶屬於不幹性油,其主要成分是油酸和亞油酸,含量在90%左右,不飽和脂肪酸含量達94%左右,是目前食用油中含量最高的,食用不飽和脂肪酸含量高的油脂能提高人體內的膽固醇,降低無功能作用的膽固醇,對預防心臟疾病效果很好。茶油中含有豐富的VE、VB和胡蘿蔔素,並含有鈣、鐵、鋅等微量元素。VE是一種強抗氧化劑,有助於中和人體因日曬、汙染、放射物、壓力等產生的過量自由基,可防止動脈疾病,降低血液濃度,修復損傷組織,滋潤膚質,延緩衰老。被醫學家和營養學家譽為“生命之花”的鋅元素,在油茶內的含量是大豆的10倍。最重要的是茶油中還含有角鯊烯,角鯊烯是一種多酚類的活性成分,有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲勞,具有提高人體免疫力及增進腸道吸收功能。茶油還具有潤熱、潤腸、清胃和解毒殺菌作用,有降血脂、降血壓的功能,還可以減緩血栓的形成。茶油熱穩定性好,不易氧化變質,安全無毒無副作用,除了可以食用外,還是很好的洗滌劑、化妝品生產所用的植物油原料,以茶油為原料的護發品,不僅可使頭發烏黑發亮,滋潤柔軟還有殺菌止癢之功效。茶油與皮膚柔和性好,有較好的滲透性,易於皮膚吸收。
  1.2茶油使用方法
  茶油的使用方法多種多樣。一是飲用。每天清晨起床和晚上臨睡前,直接飲用10 mL左右,可有效地清胃潤腸,抑制脂肪的沈積,滋潤肌膚。二是涼拌。調拌各類葷素菜肴和面食、制作沙拉和各種醬料,或直接塗拌面包和其他食品。拌和的食物,色澤鮮亮,口感滑爽,氣味清香。三是炒煮炸。適合各種葷素菜肴直接烹飪,尤其是用於烹飪魚類等腥味食品,不但可以去腥,還可令菜肴格外鮮美。加熱溫度不宜太高,以免影響營養成分。四是美容護膚。潔面、沐浴後直接塗抹於幹凈肌膚上,可使皮膚更加細膩。
  1.3油茶的市場發展潛力
  目前,我國食用植物油年銷耗量為1 400萬t左右,國內年生產食用植物油約800萬t,主要是菜籽油和大豆油,木本油料雖以油茶為主,但屬小油料種類,年產量不足20萬t,相當於我國食用植物油總量的2.0%~2.5%。茶油號稱“東方橄欖油”[2],品質卻優於橄欖油,但在價格和地位上都還沒有得到體現。我國每年要進口逾1萬t橄欖油,市面上的售價為100元/kg左右,國產精煉茶油50元/kg左右,其競爭優勢明顯。在強調健康的現代社會,油茶的發展前景非常廣闊。1996—2005年,我國植物油的食用消費量在不到10年的時間裏從790萬t迅速增到1 400萬t。人均消費量超過10 kg,但與世界人均年15 kg消費水平相比還有很大的差距。目前,我國每年都要進口100萬t左右的棕櫚油和橄欖油以滿足市場需求,部分營養成分還稍遜於國產茶油的橄欖油,身價卻是茶油的2~3倍,使得茶油在價格上具有競爭的優勢。可以斷定,在不少國家已基本實現食用油木本化的今天,隨著人們對茶油認知和認可的提高,茶油在國內外的需求將進一步增加,廣闊的市場前景必將會給油茶產業帶來了巨大的發展機遇。
  2白帽鎮油茶產業發展現狀
  白帽鎮現有油茶基地逾666.67 hm2,是大別山區油茶種植的重點產區之一,盛名久遠。據縣誌記載,1962年土橋村的油料貢獻率居全省第一位。該村山場面積近半是油茶,20世紀60~70年代產籽近500 t。“花開滿山白,油香飄萬家”正是對這一時期這一特色產業的真實寫照。80~90年代,大興綠化造林,發展林果竹產業,主要是發展毛竹、板栗、杉樹、土仲等,油茶卻“藏於深山人未識”。山林到戶後,農戶疏於管理,松樹、雜木與爭地,以致油茶林老化,產量逐年降低,加之市場對此認識不夠,使這一產業的發展受到很大的制約。
  市場是呼喚產品的決定性因素,為應對市場的需求,近年來,以土橋村為代表的全鎮幹群,加大了油茶的發展力度,2006年組建了土橋村油茶協會,以協會為依托,以會員為紐帶,拉開了老業新做的席幕。3年來,協會圍繞建設“大別山豐產油茶基地第一村”的奮鬥目標,紮實有效地開展工作,取得了初步成果。會員從最初的30多人發展到80多人,覆蓋到全鎮,協會制定了系列的規章制度,做到有章可依,有章必依、有任務有獎懲、有收益有享受。註入了貧困村村民生產發展互助資金,增添了發展的後勁。形成了油茶產業管護公約,並從嚴施行。不成熟即采摘,不分產權亂采摘,甚至哄搶的不良習氣有明顯改善,提高茶農發展生產的積極性,也提高了油茶的品質。改造油茶基地133.33 hm2,培育油茶苗圃7 333 m2,改造後的油茶籽產量是改造前的5倍以上,銷售價格提高了15%以上;2007年,僅土橋村茶籽收入超過5 000元的有20多戶,超過3 000元的有80多戶,50%農戶的油茶收入達到1 000元,油茶效益初步顯現,油茶效應逐漸升溫。
  3存在的問題
  近兩年白帽鎮在油茶發展上取得了一些成績,但與外地發展較好的地方相比,還存在著一些問題,具體體現在6個方面。一是規模較小。該鎮雖有逾666.67 hm2的油茶基地,但人均油茶基地不足333.33 m2,且大多處在深山區,屬典型的“天種天收”的原始生長模式。二是品種老化。絕大多數的油茶屬野生品種,產量低,品質較差,受“大小年”影響較大[3]。三是產量低。該鎮平均油茶產量不足75 kg/hm2,與油茶發達地區相比差距甚遠。據調查,江西豐城市白土鎮於1998年冬建立了逾6.67 hm2的油茶高產基地,實現了3年掛果、4年投產的目標,2005年平均茶油產量450 kg/hm2,最高的達到712.5 kg/hm2。四是技術含量低。茶油的管理粗放,土、肥、水管理及光照的調節不到位,缺乏相應的技術人才。五是二、三產業發展滯後。目前,初級產品價格太低,油茶種植者微利甚至無利可圖,大多數茶農賣出的是茶籽,單價4元/kg左右,對於產量低的油茶林,其價值不及采摘的人工費用,在整個油茶產業鏈中,其剩余價值並沒有做到合理分配,種植者得益太少。六是協會的發展還有一定的局限性。表現在協會從業人員從事協會工作的時間有限,精力不足,管理人員分工與協作不很明顯,帶領發展能力不強,會員的權利與義務沒有充分體現等。總體來說,油茶這一特色產業在當地的發展優勢還未充分體現。
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  4發展對策
  油茶的生態、社會、經濟綜合效益的優勢,使得各級政府和社會給予高度的重視和關註。油茶是常綠闊葉樹,不僅能綠化荒山,美化環境,保持水土,涵養水源,改善生態環境,還有較強的抗二氧化碳、氟和氯等有毒氣體的能力,是優良的防火樹種;油茶花色鮮艷,既是觀賞樹,又是蜜源林。新造高產油茶林第3年可投產,第8年進入盛產期後,產值超過1.5萬元/hm2,具有可觀的經濟效益,使其在社會主義新農村建設中成為林農增收的有效途徑。針對其存在的問題,經過調研、分析,應從以下幾個方面著重發展油茶產業。
  4.1擴大基地規模
  力爭每年發展200 hm2的油茶種植面積,3年後人均占有量達到666.67 m2的標準。在基地發展的同時要註重基地發展的質量,加大三方面的改革,一是改變原有的耕作模式,進行果園式管理,茶園當做果園興;二是栽植山場的改革,改原有的深山自然生長為近地平山緩坡肥沃土壤栽植;三是品種的改革,改常規劣種為無性系嫁接苗,促其早產、豐產。可以想象3~5年後,按江西中等生產水平,每年產油375 kg/hm2、40元/kg計算,白帽鎮年產茶油量將達到500 t,產值達8 000萬元,可興建1座年產茶油500~1 000 t的大型精煉茶油加工企業,年利稅可突破1 000萬元。
  4.2加強技術培訓,加大宣傳力度
  通過送出去、請進來的方式,選送部分有發展潛力的青年外出學習,培養一批懂技術、會管理、善經營、留得住的實用型人才[4]。同時,請有關專家、技術人員現場教學,全面培訓會員及茶農。加大對廣大農民,尤其是茶農的宣傳力度,使茶農普遍認同油茶是發家致富的搖錢樹,是安度晚年的養老樹,以增添茶農發展油茶、精心管護基地的積極性和主動性。
  4.3加強資源和資金的整合
  各有關技術服務部門,按照各自分工支持配合協會發展生產、開展工作,有條件的安排專人聯系協會。據測算,建高標準油茶林需投資1.8萬元/hm2,采用高幹換枝方式進行低改,也需投入1.2萬元/hm2以上,油茶林從投產到初產最少需要4年時間。這4年中,不但沒收入還要不斷投入管理費用,一般農民承受不了大面積種植和低改,需要上級有關部門在基地建設上給予項目支持、資金傾斜,按照無性系高標準花園的補助標準支持油茶基地的發展,且連續補助支持4年;對協會給予適當的的資金扶持,使協會延著健康、有序的方向發展。
  4.4爭取農業保險的突破
  油茶雖然不像蔬菜、西瓜等農作物受災害天氣影響大,但依然存在著一定的風險,如:大雪會造成樹倒、枝斷,大風、暴雨會增加青果脫落,還有病蟲害的影響等。為了減少茶農的損失,穩定資源,減少風險,建議保險單位根據社會化服務的要求,增加油茶產業的保險險種,按照市場化、規範化的要求運作[5]。
  4.5壯大協會
  協會在上級政府及有關部門的支持、配合下,要自我發展,自我壯大。根據協會不同時期的發展要求,要不斷更新觀念,修改章程,處處體現人性化的服務理念,要有專門的辦公和活動場所。通過創建自己的品牌形成具有地方特色文化的品牌戰略[6]。根據發展需要及基地自身所具備的條件,申報國家綠色或有機食品認證,提高產品的知名度和附加值,提高市場的占有率。要教育和引導會員在法律和政策的範圍內開展活動[7],支持配合政府及村級各項工作,使得協會在發展進步的同時,社會各項事業也在不斷前進,共同創建和諧的社會發展新局面。
  5

參考文獻


  [1] 孫勇.方興未艾的油茶產業[J].國土綠化,2007(6):28.
  [2] 柳曉雲,陳偉雲.四大結合促進油茶產業發展[J].浙江林業,2010(4):22.
  [3] 余仁和.油茶產業發展的思考[J].中國林業,2010(8):58.
  [4] 劉日平.科技創新推動油茶產業發展農民增收[J].農村新技術:加工版,2010(3):5.
  [5] 陳長庚,王文傑.安徽油茶產業現狀及發展思路[J].安徽農業科學,2006,34(1):2718-2719.
  [6] 廖慶華.關於興寧市油茶品牌產業發展的思考[J].廣東農業科學,2010,37(3):86-88.
  [7] 科技創新助推油茶產業發展[J].致富天地,2010(1):25.

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